曹县羊肉白菜汤做法窍门曹州羊肉汤横脉荚蒾

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1、羊肉炒白菜的家常做法大全家常。羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西。羊血和豆腐也全部洗净切块。把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。

2、把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。热锅上油，油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。之后加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。这时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。

曹县羊肉白菜汤做法窍门相关拓展

山东曹县羊肉汤做法

干辣椒（曹县干红菜椒）：12个。本教程说明：曹县，宇宙的中心，每逢年节家家户户必备一锅喜庆美味的红油羊肉汤以觞整年的劳作和收获，不同于其他地区或乳白或清透的汤色，曹县红油羊肉汤呈现肉汤冷却似肉冻、红油凝固如美玉的美艳姿态。曹县红油羊肉汤的做法【曹县红油羊肉汤的做法】步骤1。这是一只羊前腿带着些肋排，5斤左右。

羊肉初步分解为若干大块带骨肉。斩好的羊肉放锅盆里冲洗两遍，期间摘去残留的羊毛和污物。清洗好的羊肉放锅，加入大葱（一棵葱去掉叶，斩两段即可），花椒、姜、丁香，加满水（家用整过清洗干净后加满水即可，水位距锅沿2cm左右），加入干辣椒（辣椒必须清理掉辣椒籽，这点很重要，不然做出的汤偏甜）。转到最小火炖2个小时以上（燃气炉火力大，曹县老家土灶大锅要炖4个小时左右）。

曹州羊肉汤

曹州涮羊肉羊肉选料精致，做工精细，每年秋季，都是小羊喂养到入冬，小羊变大，瘦羊变肥。到了涮羊肉的旺季，再进行屠宰。就可以把羊肉比较好的部位(如后腿、上脑等)留作自用。不适合切肉片的部位，卖给其他羊肉铺。既保证了本店选用鲜、肥的上等羊肉，又可以扩大经营，从中获得利润，真可谓一举两得。这里的食物多种多样，有蔬菜、豆制品、荤类食物，你可以随便选择。

店面采用特殊的工艺制作出火锅产品，广受大家喜爱。更有肥瘦相间的肥羊，浓郁的汤底让食客流连忘返，经营店面，特色美味Yin利不断。成立时间：2012注册资本：-法人代表：-公司类型：其它公司地址：山东省济南市经营范围：-。曹州涮羊肉羊肉选料精致，做工精细，每年秋季，都是小羊喂养到入冬，小羊变大，瘦羊变肥。

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